Du Laos aux Vins Thaï – Voyage agricole en Asie

Laos

Découverte des merveilles culturelles du Laos en début de ce séjour combiné qui vous permettra dans un second temps, en Thaïlande, de découvrir la route des vins, dits  » vins des nouvelles latitudes ». Travail de la vigne, variétés des cépages, techniques de vinification et enjeux commerciaux seront au programme.


LE PETIT PLUS
La découverte des "vins des nouvelles latitudes"
2 destinations à explorer sous un autre angle
SECTEUR AGRICOLE
Afficher tous les jours détaillés de cet exemple de voyage

Soir : Départ de Paris à destination de Ventiane, après une escale à Hanoï au Vietnam.

Dîner à bord et vol de nuit.

Matin : Accueil par votre guide francophone puis rapide tour d’orientation de ville avant votre transfert vers votre hôtel pour le check in.

Déjeuner dans un restaurant d’application qui forme les enfants des rues aux métiers de la cuisine.

Après-midi : Exploration de la ville. Ce circuit vous permettra en outre de visiter les principaux monuments de Vientiane: Ho Pra keo & le Vat Sisaket. Les amateurs de photographies aimeront les différentes perspectives de Bouddha en enfilade.

Puis, vers 16h00, nous nous rendrons à l’Institut Français des Langues pour y rencontrer des jeunes laotiens qui apprennent le français et surtout pour y déguster d’une manière amusante différentes glaces faites maison aux saveurs locales comme le sésame, miel-gingembre, mangue, banane-raisin, etc. … à vous de reconnaitre les parfums et saveurs exotiques qui se cachent derrière ce test !

En fin d’après-midi, une cérémonie de baci sera organisée (environ 20-30 minutes). Le baci est un fait culturel très important dans la culture lao. Ce rituel cherche à protéger les voyageurs, les nouveaux venus, couples et à faire fuir les mauvais esprits.

Puis il sera agréable de flâner dans le parc Chao Anouvong, où une nouvelle promenade vient d’être développée pour le plus grand bonheur des riverains et des visiteurs.  Vers le Vat Chan, se tient le marché de nuit de Vientiane Vous y trouverez des t-shirts et autres souvenirs ou encore vous faire faire votre portrait sous la forme de caricature !

Pour le diner, nous nous rendrons au Tummour sur les bords du Mékong, avec vues sur la Thaïlande sur la rive opposée. Ce restaurant sera une bonne occasion de découvrir un aspect inattendu d’une ville qui se modernise, s’approprie au travers de sa jeunesse certains profils « jet-set ».

Nuit à Vientiane

Matin : Petit-déjeuner à l’hôtel puis nous continuerons ce matin la découverte de la capitale.

Nous rejoindrons tout d’abord le Patuxay, l’Arc de Triomphe de Vientiane, la vue depuis son sommet donne une idée de l’étendue de la capitale laotienne, et du relief plat de la vallée du Mékong.

Nous nous rendrons ensuite à That Luang, le stupa symbole de la ville. Il figure d’ailleurs sur tous les billets de banque laotiens (si, si, vérifiez !) et les sceaux officiels.

Nous terminerons par COPE, un centre dédié à la réhabilitation des victimes des mines qui mettra en évidence les conséquences des conflits récents qui ont secoué le Laos dans les années 70 et qui, encore à l’heure actuelle font des dégâts.

Ce midi, le déjeuner se fera au restaurant, dans une ruelle pittoresque du centre-ville. Ce restaurant lao-thai offre une bonne cuisine dans une réelle intimité.

Après-midi : Il sera alors temps de prendre la route pour environ 3 heures et rejoindre la ville de Vang Vieng située sur les berges de la rivière Nam Song au sein de paysages karstiques de toute beauté.

Arrivée à Vang Vieng en fin d’après-midi, installation dans vos chambres, puis diner.

Nuit à Vang Vieng.

Matin : Petit-déjeuner, puis la journée sera consacrée à la visite de cette région karstique.

Cette découverte vous conduira en transport local « songtheaw » à une quinzaine de kilomètres de la ville pour se rendre aux grottes de Tham Xang, la « Grotte des éléphants », qui abrite en son sein un temple bouddhiste, sur la rive opposée de la rivière Nam Song.

Poursuite vers la « Grotte de l’Escargot » que nous allons visiter plus en profondeur et qui offre un magnifique intérieur. Possibilité de se baigner dans le bassin de la grotte de Tham Nam.

En fin de matinee visite d’une ferme organique de Phou Dindaeng à 3km au nord de Vang Vieng. Cette ferme vise à promouvoir une agriculture responsable, biologique ainsi qu’à perpétuer diverses techniques traditionnelles maraichères ainsi que d’élevage caprin.

Déjeuner à la ferme organique.

Après-midi : Découverte des grottes de Phou Kham à 10km de la ville (possibilité de se baigner dans le « blue lagoon » au pied des grottes).

En fin de journée, des pirogues nous attendront pour descendre la rivière Nam Song pendant environ une heure pour assister au coucher du soleil sur les reliefs calcaires de la région.

Diner et nuit à votre hôtel à Vang Vieng.

Matin : Petit-déjeuner à l’hôtel avant de reprendre la route vers Luang Prabang. La route est un peu longue (environ 7 heures), mais sera ponctuée de plusieurs arrêts et surtout de paysages karstiques de toute beauté.

Déjeuner à PhouFiengfa, à quelques kilomètres de Phou Khoun dans un restaurant qui offre une vue panoramique de 360 degrés à couper le souffle.

Après-midi : Une fois à Luang Prabang, installation à votre hôtel, puis direction le sommet du Mont PhouSy pour profiter d’une vue unique panoramique sur Luang Prabang et sa région au moment du coucher du soleil. La vue se mérite ! Chacun à son rythme, car 328 marches vous attendent.

En redescendant, balade au marché de nuit qui prend place dans certaines rues de la ville chaque soir et qui reste le meilleur endroit pour effectuer ses achats de souvenirs et cadeaux. De quoi ramener un petit quelque chose !

Pour le diner, la cuisine locale raffinée et très fraiche de la chef Linda vous séduira, dans ce petit restaurant qu’elle tient avec passion le long de la rivière Nam Khan, en plein cœur de la vielle ville.

Nuit à Luang Prabang

Matin : Petit-déjeuner à l’hôtel.

Notre première étape sera éducative en nous conduisant au Musée d’Ethnologie et d’Arts Traditionnels où un café-pâtisserie vous attendra autour d’une exposition permanente qui vous fournira nombre d’informations et détails sur la richesse et la diversité ethnique du Laos ainsi que sur leurs traditions.

Puis nous débuterons notre visite en tuktuk (transport local) des principaux monuments de la ville de Luang Prabang, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1995 : Palais Royal devenu le Musée National, le Vat Mai, et la Maison du Patrimoine qui permettra de mieux saisir les politiques de protection, mise en valeur et préservation de la ville de Luang Prabang.

Ce midi, déjeuner au restaurant, dans la rue principale, en terrasse.

Après-midi : il sera alors temps de découvrir le Vat Xieng Thong qui est le temple le plus connu de la ville avec sa toiture en 3 niveaux « écrasés » typique du style du nord Laos, contrairement au style de Vientiane plus élancé.

Puis nous embarquerons à bord de notre bateau pour nous rendre aux grottes de Pak Ou. Visite des grottes qui abritent des centaines de statuettes de Bouddhas et qui est lieu important de pèlerinage pour les Laotiens, notamment au moment du Nouvel Lao à la mi-avril.

Une fois cette visite faite, nous redescendrons le Mékong vers Luang Prabang avec un arrêt au village de Ban Xang Hai, réputé pour sa production d’alcool de riz. A ne pas mettre dans toutes les mains, car le degré d’alcool varie entre 25 et 45 degrés !

Ce soir, diner au restaurant, dans une ambiance décontractée a deux pas de la rivière Nam Khan dans un quartier « vivant ».

Nuit à Luang Prabang

Matin : Petit-déjeuner, puis notre journée nous mènera à l’extérieur de Luang Prabang sur les berges de la rivière Nam Khan. Localisé à Ban Xieng Lom, à une quinzaine de kilomètres de la ville, le camp des éléphants (Elephant Village) est un acteur majeur dans la région pour la préservation des éléphants. Mais aussi un acteur majeur pour les enfants et même pour les grands. Une occasion unique de rencontrer cet animal symbole, de comprendre son implication dans le Laos actuel et surtout d’effectuer une promenade d’environ 45 minutes sur son dos.

Possibilité de se baigner et de se reposer avant de retourner au camp pour le déjeuner sous la forme d’un buffet.

Après-midi : nous partirons sur la rive opposée du Mékong, à la découverte du village de potiers de Ban Chan que nous explorerons. S’ensuivra une petite marche facile d’environ une heure le long du fleuve qui nous conduira vers le Vat Chompet localisé au sommet d’une colline qui offre une belle vue sur Luang Prabang. Puis notre balade se poursuivra vers le Vat Xieng Mene, une bonne occasion pour vous de discuter à l’ombre des manguiers avec les bonzes et d’en apprendre plus sur le bouddhisme et ses aboutissants. Nous terminerons par le Vat Longkun, un lieu paisible qui a été rénové par la France et qui a permis au site d’être entièrement intégré dans la zone de protection couverte par l’UNESCO.

Retour sur la péninsule.

Diner comme les locaux autour d’un sindat, le barbecue lao où l’on fait griller de la viande émincée sur un dôme métallique tout en faisant bouillir en parallèle une soupe dans laquelle vous rajoutez vos ingrédients à votre guise (légumes, vermicelles, herbes, épices, etc..).

Nuit à Luang Prabang.

Matin très tôt : Si vous le souhaitez, réveil matinal (vers 5h30) et transfert en Tuk-Tuk pour prendre part à l’offrande aux bonzes, rituel ancestral pendant lequel les moines déambulent des pagodes et recueillent dans leur bol l’aumône que leur présentent les fidèles. Puis visite du « marché frais » de plein air dans les ruelles autour de l’ancien Palais Royal avant de retourner à l’hôtel pour le petit-déjeuner. Vous y repérerez surement des raretés peu ragoutantes comme des ragondins, des chauves-souris, des œufs de fourmi, et plein d’autres curiosités.

Le petit-déjeuner sera pris au calme à votre hôtel.

Nous quitterons l’hôtel pour nous rendre au centre Ock Pop Tok et visiter un atelier de tissage sur les hauteurs des rives du Mékong. L’endroit est réputé pour son action envers la préservation des traditions et savoir-faire dans le milieu du textile qui reste encore un important acteur économique au Laos avec ses soies tissées manuellement ainsi que ses teintures naturelles.

Le déjeuner sera pris au centre même dans leur restaurant.

Après-midi : Après-midi libre pour profiter de vos derniers moments à Luang Prabang.

A 19h, vous retrouverez votre guide pour se rendre au restaurant afin d’y déguster une cuisine laotienne authentique qui peut parfois surprendre.

Nuit à Luang Prabang

Matin : Réveil matinal pour prendre votre petit-déjeuner à emporter. Transfert vers l’aéroport pour votre vol de continuation vers Bangkok en Thaïlande.

Une fois à Bangkok et les procédures d’immigration faites, accueil par votre guide local. 2-3 heures de route vous permettront de quitter le chaos routier de Bangkok pour rejoindre les abords du Parc de KhaoYai qui fut enregistré au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2005.

Après-midi : Une fois dans la vallée d’Asoke, notre premier arrêt se fera sur une propriété viticole. Nous commencerons par prendre notre déjeuner dans leur restaurant « Great Hornbill » avant de faire nos premières découvertes dans le milieu vinicole et œnologique thaïlandais. Sis au sein d’une propriété de 320 hectares dont 80 plantés de vignes, l’exploitation cherche à devenir une destination a part entière pour les amateurs de vins désireux d’en apprendre davantage sur les vins des « Nouvelles Latitudes ».

Après la visite faite, nous nous rendrons à notre hôtel situé à une trentaine de minutes de route. Prise des chambres et temps libre jusqu’au diner qui sera pris au restaurant de l’hôtel.

Nuit dans le Parc de KhaoYai

Matin : Petit-déjeuner à l’hôtel avant de poursuivre notre itinéraire le long de la route des vins des « Nouvelles Latitudes ».

Toujours dans la vallée d’Asoke, à 350m d’altitude, visite d’une propriété  de 16ha,  récompensée à maintes reprises par plusieurs prix pour ses vins rosés, rouges, blancs mais aussi ses mousseux. Avec plusieurs types de cépages comme le Chenin Blanc, du Syrah, Cabernet Sauvignon, Semillon, Grenache mais aussi avec des technologies modernes et innovantes, cette cave est fière de servir de temps à autre la table royale de Thaïlande ainsi que différents évènements à travers le pays.

Le déjeuner sera servi au restaurant de la propriété, avant de nous rendre vers une autre propriété plus petite.

Après-midi : A une altitude de 55m avec une superficie d’un peu plus de 40 acres (16,2ha dont la moitié dédiée à la vigne), cette petite propriété propose du Syrah et du Muscat bleu sur ses terrasses et pentes.

Après la visite et les dégustations, il sera alors l’heure de nous diriger vers votre hôtel pour votre diner et votre nuit.

Nuit à Wang Nam Khieo

Matin : Petit-déjeuner et visite et dégustations lors de la découverte de la cave souterraine ainsi que de leur vignoble attenant à l’hôtel. Si vous vous levez assez tôt, alors, vous comprendrez la raison d’être du nom de la propriété qui régulièrement se lève dans la brume.

Le déjeuner sera pris au restaurant de la propriété.

Après-midi : un transfert de 4-5 heures nous conduira vers la province de Chomburi pour votre installation à votre hôtel à Jomtien, de trentaine de minutes au nord de Pattaya.

Diner et nuit à votre hôtel

Matin : Petit-déjeuner puis direction vers le domaine qui combine la passion des propriétaires pour le bon vin et la bonne musique. D’ailleurs la propriété organise annuellement le festival de jazz de Pattaya.

Directement sur place, une petite marche à travers les vignobles nous permettra de découvrir ce lieu avant de s’attabler autour d’un déjeuner qui permettra une découverte culinaire avec des plats thaïlandais et vins associés. Ne manquez pas leur Syrah- Cabernet Sauvignon « Tango » !

Après-midi : temps libre pour profiter des plages locales avant de s’en retourner vers Bangkok (environ 3h de route) pour rejoindre l’aéroport pour votre vol vers la France.

Embarquement pour votre retour vers Paris. Dîner à bord et vol de nuit.

Matin : Petit-déjeuner à bord avant votre arrivée à Paris en matinée.

Demandez-nous un devis pour votre projet sur mesure
  Vous avez un projet ? Parlons-en : 01 82 83 33 55

itinéraire

de ce voyage




Laos